Вверх
Информационно-аналитический портал
Работаем с 2003 года.

Вакуумный упаковщик: принцип действия, виды и неисправности

Вакуумный упаковщик представляет собой многофункциональную машину, предназначенную для хранения как готовых блюд, так и ингредиентов к ним. Использование таких устройств позволяет сохранить вкусовые качества и ценность пищи. Этот тип оборудования используется не только частными лицами, но и в ресторанах, заведениях общественного питания и супермаркетах.

Принцип действия и разновидности

В зависимости от конструкции, вакуумные упаковщики бывают:

  • Бескамерные. Отличаются компактностью и небольшим весом. Их применение позволяет упаковывать только сухие продукты, хранение жидких блюд и пищи в соусе в бескамерных устройствах не допускается. Такой тип оборудования характеризуется более низкой производительностью и больше подходит для использования в домашних условиях или на небольших предприятиях.
  • Камерные. Нашли широкое применение в заведениях и магазинах с большим товарооборотом. Камерные устройства могут образовать вакуум с помощью специальной камеры, а также упаковать несколько блюд одновременно. Эта особенность значительно увеличивает эффективность работы персонала кафе или ресторана и, соответственно, влияет на производительность компании в целом.

Независимо от типа устройства, данный метод упаковки предотвращает окисление продуктов питания и распространение бактерий. Вакуумный упаковщик может использоваться для хранения овощей, фруктов, мучных и кондитерских изделий, а также твердой и порошкообразной пищи.

Вкратце о принципе действия

Работа оборудования построена следующим образом:

  • Продукт питания помещается в полимерную пленку, после чего кладется в специальную камеру оборудования. Крышка устройства закрывается.
  • Остатки воздуха удаляются из пакета.
  • Производится герметичная запайка пленки.
  • Из оборудования извлекается упаковка с пищей. Если требуется – на пакет наносится маркировка или обозначение товара.

При выборе оборудования необходимо опираться на его мощность и размеры камер.

Основные неисправности и их причины

Выход из строя оборудования, как правило, происходит по следующим причинам:

  • ошибки эксплуатации;
  • неправильная профилактика или несвоевременное техническое обслуживание;
  • нарушение режимов эксплуатации;
  • изнашивание конструктивных элементов и деталей.

Любые неисправности приводят к вынужденной остановке производства или предпринимательской деятельности, что может стать причиной как временных, так и финансовых потерь. При выходе из строя необходимо позаботиться об оперативном ремонте и приобрести качественные и оригинальные запчасти для вакуумного упаковщика.

Типичные неисправности, характерные для такого оборудования:

  • Выход из строя вакуумной помпы. Такая проблема, как правило, обусловлена применением низкокачественной смазки или несвоевременной заменой расходного материала.
  • Попадание мелких частиц пыли и грязи на фильтрующий элемент. Это приводит к засорению и выходу из строя последнего. Потребуется детальная диагностика и замена детали.
  • Неисправности переключателя или электрической части оборудования. Нужно проверить работу выключателя, протестировать наличие входного импульса тестером (мультиметром). Также выполните диагностику целостности кабеля питания, подключающегося к розетке. При повреждении изоляции провод подлежит замене.
  • Аварийное или экстренное выключение устройства во время работы. Переход в такой режим, как правило, связан с поломкой или некорректной работой управляющего блока.
  • Неисправности, связанные с панелью управления или временным реле. Устранение сбоев в работе электроники лучше доверить профессионалам.

Фильтр можно отнести к категории расходных материалов, поэтому при его критическом загрязнении выполняется замена запчасти. Если засорение несерьезное, его можно попробовать устранить самостоятельно. Также нужно проверить работу контроллеров давления и выполнить их замену, если устройство вышло из строя.











За кулисами политики


все материалы

ПроКино


все обзоры

Жизнь


все материалы

Кулинарные путешествия


все статьи

Литературная гостиная

все материалы

Архивы

Март 2024 (306)
Февраль 2024 (317)
Январь 2024 (319)
Декабрь 2023 (318)
Ноябрь 2023 (335)
Октябрь 2023 (324)







Деньги


все материалы
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Спонсор рубрики
"Северодвинский торговый центр"

Верую


все статьи

Общество


все материалы

Разное

все материалы

Реклама



Дополнительные материалы
Полезное

Сетевое издание "Информационное агентство "Руснорд"
Свидетельство СМИ: Эл № ФС77-81713 от 10.11.2021. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Адрес: 163000, Архангельская обл., г. Архангельск, ул. Володарского, д. 14, кв. 114
Учредитель: Черток Л.Л. Главный редактор: Черток Л.Л. E-mail: tchertochok@yandex.ru. Тел. (964) 298-42-20